Moisund.com har følgende artikkel om saken:

http://www.moisund.com/2009/08/06/ikkje-ein-einaste-basselusk-a-finne/#more-4646

Torsdag mottok klubben følgende rapport:

TILSYNSRAPPORT

Den 05.08.2009 ble det ført tilsyn ved Otra Idrettslag av inspektør Anne Dorte Halberg.Bedriftens representant var Geir Daasvatn og Svein Arne Haugen.                        

Oppsummering av tilsynet: 

Grilltelt.

I teltet var det frambud av pølser og hamburgere. Frambudet var organisert slik at de personene som håndterte maten ikke tok imot penger. Alle som håndterte mat brukte engangshansker. Det var etablert rutiner for bruk av spritdispensere.Alle i teltet brukte arbeidsantrekk.Temperaturen mellom pølsene ble av mattilsynets representant målt til +3 ºC.Det var ikke tilrettelagt for vask av hender under rennende vann, men det ble etablert umiddelbart.Det ble observert en plastkasse med uemballert hamburgere. Geir Daasvatn opplyste at rutinene for oppbevaring av hamburgerne ville bli utbedret umiddelbart. Det var stor omløpshastighet på produktene. Råvarene ble lagret i kjølebil inntil de skulle varmebehandles. 

Kjøkken og kafeteria

Alle som kom inn i kjøkkenområdet måtte desinfisere hendene.Varmmaten ble levert fra produsenten ferdig oppvarmet. Det var etablert rutiner for kontrollmålinger av varmmaten ved varemottak og frambud to ganger til dagen. Dokumentasjonen viste at de målte temperaturene var i henhold til forskriftens krav.Mattilsynets representant målte 76 ºC i varmmaten som var levert fra produsenten.Det kunne også dokumenteres kontroll med kjøleinnretningene. Bagettene som ble frambudt ble levert ferdig emballert fra produsenten. Vaflene var beskyttet med en serviett rundt hver vaffel.Alle kundene som kom inn i kafeteriaområdet måtte desinfisere hendene. Mattilsynet minner om at det er viktig at esker med næringsmidler eller emballasje ikke blir lagret rett på grusen.

Virksomhetene hadde egne toaletter for kjøkken og serveringspersonalet. Det var etablert håndvaskmuligheter under rennende vann ved toalettene. I tilegg var det tilrettelagt med våtservietter utenfor toalettene.

Mattilsynet vurdering var at det er god styring og kontroll med matframbudet til Otra IL da tilsynet ble gjennomført.

Med hilsen                         
Anne Dorte Halberg
Seniorinspektør